Riviera

En kærlighedserklæring til Rivieran – hvor franske og italienske smage mødes i 101 solrige, ukomplicerede opskrifter (de fleste med ti ingredienser eller færre), der fanger stemningen af det mediterrane liv.

Den bemærkelsesværdige unge iværksætter Mélanie Masarin bliver ofte spurgt, hvilken mad der passer godt til Ghia – hendes middelhavsinspirerede linje af alkoholfrie spritzer – og svaret er enkelt: den mad, hun er vokset op med.

Kyststrækningen kaldet Rivieraen har altid været et mødested – hvor den franske gastronomis formalitet blødes op under middelhavssolen. Riviera er en hyldest til denne sammensmeltning af smage, opskrifter overleveret gennem generationer, smag frem for besvær og nærvær frem for perfektion. Dette er en samling af enkle franske og italienske retter, som Mélanie har tilberedt siden sin barndom, oplært af sin elskede bedstemor, Mymo, hvis håndskrevne opskrifter og tilgang til mad og gæstfrihed præger hver eneste side.

Riviera hylder luksusen ved at samle sine kære om et bord fyldt med mad, hvor samtalerne fortsætter langt ud på natten. Den handler om at favne lange, afslappede frokoster, lækkerier til morgenen derpå, som bevarer sødmen fra aftenen før, og den dybe glæde ved at lave mad med hjertet.