En samling af innovative indiske opskrifter fra den anerkendte kok bag Trèsind Studio – den første indiske restaurant nogensinde, der har opnået tre Michelinstjerner.

Træd indenfor i Trèsind Studio, en af verdens mest eftertragtede fine-dining destinationer. Beliggende i Dubai er dette ekstraordinære etablissement den første indiske restaurant, der har modtaget tre Michelinstjerner, og den har bevaret sin plads på listen over verdens 50 bedste restauranter.

Ved roret af Trèsind Studio står kokken Himanshu Saini. Som en entusiastisk fortaler for fremtiden for det indiske køkken fremviser Saini dybden og mangfoldigheden i sin kulinariske arv, samtidig med at han tager den til et ekstraordinært nyt niveau.

I The Rise of Indian Food transporterer Saini læserne ind i Trèsind Studios helt originale verden. Kernen i bogen er opskrifter, der repræsenterer fem forskellige regioner i Indien: Thar-ørkenen, Deccan-plateauet, kystområderne, de nordlige sletter og Himalaya-bjergene. Hvert kapitel indeholder tolv opskrifter – fra forretter til hovedretter, desserter og drinks – som alle ledsages af et fantastisk helsidesfoto. Sainis bemærkelsesværdige retter, såsom Missi Roti, majscreme, popcornspirer; Shami Kebab, grøn blommekorma, sæsonens blade; og rejer, asparges og karrykartoffelskum, føles tydeligt originale, samtidig med at de er inspireret af indiske madlavningstraditioner.

The Rise of Indian Food begynder med Sainis smukt udformede introduktion, der dykker ned i både hans filosofi og personlige historie – fra en barndom præget af landbrug og hans kulinariske uddannelse i Delhi, gennem en liste over mentorer, til historien om, hvordan han udviklede verdens første indiske restaurant til at løfte det indiske køkken til tre Michelinstjerner. Den indeholder også en spisekammersektion, hvor Saini afslører hemmelighederne bag mere end 50 af sine mesterlige saucer, hans brug af krydderier og andre basiselementer, der omhyggeligt er udviklet for at få hans opskrifter til at skinne.

Køkkenudstyr

Service

Møbler

Belysning & Lamper

Objekter

Kontor

Pleje

Publikationer

Smykker

Featured Makers

Brands

Sprog

Land/område

Pris

Tilgængelighed

Brand