Olive Oil

En bog om olivenolie er Ciboccas hyldest til den ingrediens, der er kernen i det syditalienske liv. Ved at kombinere historie, fortællinger, håndværk og fantastisk fotografering udforsker den, hvordan olivenolie dyrkes, høstes, presses og bruges i Puglias køkkener.

Indeni vil læserne opdage de gamle landskaber med oliventræer, møde de mennesker, der passer dem, lære om regionens ikoniske olivenvarianter og følge hele rejsen fra frugt til livlig grøn olie. Bogen indeholder også praktiske indsigter om madlavning med olivenolie og traditionelle opskrifter fra lokale hjemmekokke.

Denne bog, der er dels en feltguide, dels et manifest, fanger, hvorfor olivenolie er mere end blot en ingrediens – det er en kultur, et håndværk og en livsstil.