More Than Sweet

Lær kunsten at tilføje uventede smagsnuancer og løft dine desserter til næste niveau. 75 tilgængelige og raffinerede opskrifter på cookies, kager, frosne desserter, cremer, tærter og meget mere.

Den København-baserede konditor og forfatter bag den populære Substack More than Sweet, Marie Frank, inviterer dig til trygt at nedbryde grænserne mellem sødt og salt — og skabe desserter, der hylder både nye og velkendte smage samt dine egne unikke smagspræferencer. Med opskrifter på tærter, frosne desserter, cookies & biscuits, cremede desserter og kager (til at dele — eller ikke dele) udforsker More than Sweet dybde, livlighed og kompleksitet i desserter med imponerende opskrifter som passionsfrugttærte med hyldeblomst-crème fraîche, mousse på karamelliseret hvid chokolade med brandied plommer, krydret gulerodskage med hot honey-frosting, yuzu-maple kabocha-brød, baba à l’amaro med ristet kamillecreme og meget mere.

Marie afmystificerer, hvad der adskiller en god dessert fra en fantastisk dessert, og lærer dig at smage til (ja, det gælder også søde sager!), bage med krydderier, urter og likører, eksperimentere med nye smagskombinationer og krydre intuitivt. Rigt illustreret med stemningsfulde fotografier, et illustrativt smagsskema og grundopskrifter, der kan varieres i det uendelige, vil denne smukke kogebog forandre måden, du tænker på og laver desserter.