Noter Fra Et Persisk Køkken

Noter fra et Persisk Køkken åbner døren til det persiske køkkens gæstfrie verden. Bogen skaber gennem personlige fotografier et sanseligt vindue til over 40 aromatiske familieopskrifter. Her finder du urtebaserede risretter, syltede grøntsager, and marineret i syrlig granatæble, gyldne desserter farvet med safran og pocherede kvæder – alt sammen forankret i traditioner og overleveret fra generation til generation. Opskrifter og barndomserindringer væves sammen i en nostalgisk fortælling om, hvordan mad kan knytte os til det sted, vi kommer fra.

Kavian Borhani er en dansk fotograf, der arbejder i feltet mellem mode, design og dokumentar. Med fotografier publiceret i både internationale og danske medier har han opnået bred anerkendelse for sit arbejde med fortællinger, der spænder fra det nære og intime til de helt store historier. I Noter fra et Persisk Køkken trækker han på sine persiske rødder og skaber en visuel fortælling om identitet og længsel. Med persisk kogekunst som omdrejningspunkt udforsker han arv, minder og sin store passion for køkkenet.