CAMPANIA: Recipes & Wanderings

Campania: Opskrifter og vandringer på tværs af Italiens polykromatiske kyst er den tredje del af vores nye serie udviklet i samarbejde med Belmond. Denne seneste udgave indeholder vildt levende fotografier af Lea Colombo, der præsenterer denne strækning af Amalfikysten i smukke technicolor-portrætter .

Med essays af Elisa Carassai, Claudia Durastanti, Margo Schachter og afsluttet med et postkort-efterord af Darina Allen, tilbyder Campania 21 klassiske retter, herunder mange taget fra køkkenerne på Belmonds hotel, Caruso. Blandt hotellets klassiske køkken er gæsteopskrifter af Nina Clemente, Bernardo Costantino og Salvatore Giugliano. Fra Napolis smalle gader til den tårnhøje Vesuv er Campania delvist en invitation og delvist en kalejdoskopisk ode til pizzaens, caprese-salatens og de overdådige Amalfi-citroners fødested.