Eat your greens - engelsk

Der er mere til en kartoffel end mos. Oplev nye eventyrlige måder at tilberede en pastinak på eller hvordan man tilbereder kål med denne bog med mere end 800 plantefokuserede opskrifter. Fra kogte rødbeder til ristede radiser byder hvert kapitel på utallige enkle metoder til at bruge en enkelt grøntsag. Du vil bytte kogte gulerødder ud med aubergine stegt med mynte, hvidløg og pinjekerner hurtigere, end du kan sige "grønkål". Lær din vej rundt i grøntsagsplasteret at kende, og vær venlig mod dig selv og planeten i processen. Spis dine grønne! introducerer mere end 40 grøntsager, der forklarer, hvornår de er i sæson, hvordan de bedst opbevares, og hvilke ingredienser de fungerer godt med.

Anette Dieng arbejdede som kok, før hun startede Ekolådan, Sveriges bedste grøntsagsleveringsvirksomhed. I dag er hun en forfatter, der brænder for at hjælpe folk med at forstå, hvordan mad kan produceres på en bæredygtig måde.

Ingela Persson er kok, bager og grøntsagselsker, der skriver opskrifter til Ekolådan. Hun er forfatter til flere dessertbøger samt restauratør for Brasserie Bobonne i Stockholm, Sverige.