The Book of Pasta

En frisk samling af mere end 150 autentiske, spændende pastaretter fra Barillas berømte testkøkken.

Pasta har overskredet sin ydmyge oprindelse for at blive en af ​​verdens mest elskede fødevarer. Denne mesterklasse om Italiens mest ikoniske ingrediens præsenterer 150 elegante, forhøjede opskrifter testet og perfektioneret af Barilla, verdens førende pastamærke.

Hjemmekokke vil opdage lette hverdagsmåltider, imponerende weekendmiddage og opskrifter til enhver lejlighed derimellem.

Denne mangfoldige og lækre opskriftssamling dækker årstidens, grøntsagsbaserede retter som Mafaldine med escarole og oliven, Bavette med bagna cauda og sprøde grøntsager og Fusilloni med zucchini, cherrytomater og saltet ricotta; traditionelle retter, herunder Rigatoni all'amatriciana og Penne rigate all'arrabbiata; stemningsfulde italienske klassikere, såsom Gemelli med pesto alla trapanese og Spaghetti ai frutti di mare; og spændende originale kreationer, såsom Papiri med Prosecco og østers og Conchiglie rigate med lam og safran ragú.

Bogen byder på opskrifter for enhver smag, kost, budget og båndbredde, med vegetariske, veganske, mælkefri, glutenfri og nøddefri muligheder, samt enkle retter lavet med fem ingredienser eller færre og hurtige måltider lavet i tredive minutter eller mindre.

Stilfuldt designet, med levende madfotografering og legende pastaillustrationer, indeholder bogen også korte, slagkraftige essays om emner lige fra teknikken til fremstilling af bronzeskåret pasta til middelhavskosten og brugen af ​​spaghetti i kunst og film.