The Preserving Garden

Dyrk din have for at fylde dit spisekammer med frugt på flaske, fermenterede grøntsager og over 40 slags konserverede og tørrede hjemmedyrkede fødevarer.

Størrelse: 25,5 x 19,5 cm
Sprog: Engelsk
Sider: 208
Omslag: Hardcover

The Preserving Garden er en stilfuldt illustreret guide til at skabe en have, der vil give mad hele året rundt. Med over 40 planteprofiler med vækstnoter til at starte eller forbedre din have, vil du lære, hvordan du laver et grøntsagsområde eller en lille frugthave i ethvert rum – inklusive hvor du skal begynde, hvornår du skal plante, og hvordan du plejer din have.

Bogen indeholder skalerbare, nemme at følge opskrifter og teknikker til chutneys, relishes, syltetøj, gelé, marmelade, aftapning og tørring. Få mest muligt ud af dine hjemmedyrkede produkter hele året ved at purere tomater til saucer, gære din kål til surkål, tørre dine kirsebær til brug i muffins og meget mere.

Når du bruger frugt eller grøntsager dyrket i din egen gård eller kolonihave (eller blot i potter), reducerer du madkilometer, spild, plastikforbrug og genvinder kontrollen over, hvad der går ind i den mad, du spiser – alt sammen meget nutidige bekymringer, der behandles af lang- etablerede praksisser.