Cookbook #8 Tuber, or not tuber?

Knold eller ikke Knold? DET er vores spørgsmål. I dette års årlige Apartamento-kogebog tager vi Shakespeares berømte linjer fra Hamlet- vejen under jorden og spørger os selv: Hvad er overhovedet en knold? Hvor tidligere kogebøger nikker direkte til spisekammerhæfteklammer, krydderier eller slik, Apartamento Kogebog #8: Knold, eller ikke knold? engagerer læserne i den kulinariske verden 'at være eller ikke være' og besvare med opskrifter, der trækker på en række rodfrugter. En drillende 'Knoldtjek' ledsager hver opskrift, som forgynder standardkogebogen og introducerer læserne til en række underjordiske lækkerier, knold eller ej.

I retter fra James Beard Award-vinderen Corey Lee, Noma smagsforsker Arielle Johnson, den kongelige bager Claire Ptak, Oaxacan flagbærer Thalia Barrios García og billedkunstner Motoyuki Daifu, blandt andre, tager knolde og deres beslægtede stængler form af friske salater, stegte enyucados , eller cool horchata. Den schweiziske designprisvinder Olga Prader bringer bogen til live med sine legende illustrationer, der tager os dybt, lækkert under jorden.