Hvad gør koreansk mad så velsmagende? Hemmeligheden ligger i "jangs", saucer, der har været en fast bestanddel af det koreanske køkken i tusinder af år. Jang tilberedes ved at gære sojabønner til sojasovs (ganjang), sojabønnepasta (doenjang) og chilipasta (gochujang). Denne krydderi leverer ikke kun en rig palet af smag, men den giver også betydelige sundhedsmæssige fordele.
Størrelse: 20x28,5x2,2cm
Sprog: Engelsk
Omslag: Hardback
Sider: 216
Ae Jin Huys introducerede os allerede til kimchi, koreanske fermenterede grøntsager. I denne bog viser hun, hvordan du kan bruge forskellige jangs til at krydre dine måltider. Prøv at erstatte smørret på dine kartofler med f.eks. jang, og opdag en rig buket af aromaer. Med 70 tilgængelige opskrifter – med ingredienser, der er let tilgængelige fra din lokale butik – gør disse jangs din daglige kost sundere og lækrere på ingen tid overhovedet. Det bedste fra begge verdener!
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få 10% rabat på dit første køb.
